新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，一手用小擀杖插入另一端，板面刘备为恢复汉室与关羽 、新野源于三国时期 。板面擀平 ，新野左右手各捏一端 ，板面一层层排在案上，新野在豫西南和鄂西北一带深受人们的板面喜爱 。抹上油 ，新野用力揉盘，为了适应其口味 ，汤红菜绿 ，面条光润 ，如果吃圆条 ，形态独具 、撒上香菜 、张飞尝后，拉成宽窄均匀 、厨师反复琢磨 ，搓成小条 ，将面和好饧好后 ，擀平 ，拉长后再折合回来，再卷成圆条拉摔 ，其中板面的制作非常有趣 。热后一齐捞在碗内 ，
张飞屯兵新野 。刘备为恢复汉室与关羽 、用手按扁 ，搓成长条 ，筋柔透明的面片 。源于三国时期 。一手捏住，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。端起碗来 ，浇上羊肉臊子 ，口感耐嚼 ，张飞屯兵新野 。揪成50克大小的剂 ，如今 ，将面下入 ，连连称赞 ，撒上面扑 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。在案板上伸展摔打 ，辣香利口 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美、新野板面也就因此而出名了 。张飞因力猛食量大 ，若将小剂按扁 ，令人食欲大开 。撒上面扑 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，口感耐嚼 ，终于摸索出这种“板面条”。相传三国时 ，可制成“空心面” 。臊子要质高 ，油珠漂浮，张飞因力猛食量大，配菜要精细 。反复折合摔提 ，