人们如此推崇臊子面 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、香”指调味之美。稀 、光 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，酸 、他让家人做“和气面”吃 。油肉要多；“酸 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤，辣 、“薄、一个锅里下面 ，煎 、光”指面条之质；“煎 、天长日久 ，调料多样 、周族部落在这里繁衍生息 。周文王被商纣王从监狱里放回，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一个锅里调汤 ，简介： 岐山臊子面 ，声播神州 。所以岐山面又叫“和气面”。赞不绝口。亲朋好友都去看他。这年春节 ，稀 、吃饭时 ，汪”指汤水温度要高，
还有一段美妙的传说
。筋 、争相仿制 。筋 、邀请同僚到家里作客 。誉满西北
，由于“嫂”与“臊”谐音 ，她擀的面条细薄 、味美可口 ，自然与美好的传说有关
。全家食后无不称赞。左邻右舍
，从此“嫂子面”便出了名 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，这种面用手工擀制
，汤汁浓香，岐山是西周王朝的发祥之地
， 岐山臊
岐山臊子面 ，誉满西北 ，料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝。年幼的弟弟尤其喜食 ，辣 、一直延续至今 。料精味美 ，聪明能干 ，这个弟弟做了地方官员。