注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味姜糖水的除蛤妙用。鲜木瓜半只 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤姜水 、木瓜锅内坐水煮开，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，
捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中 ，