3）发酵和操作的花馒时候 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，以免馒头回缩 。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，可逐次加入，花馒
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，直到面团呈现出想要的颜色 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。再用擀面棍的顶端轻压一下 。并擀成约一厘米厚的面片，可略为缩短蒸的时间 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。面团发酵完成。合盖发酵 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
以控制两种面团的发酵一致。以免发酵过度。6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母，
4约一小时后 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，两种颜色的面片容易分离 。