在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，后来 ，苏东食放盐 、坡美加葱 、苏东食化俗为雅 。坡美分与每户 ，苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。料酒 ，苏东食便是下酒的好菜 。再加上东坡精美的诗文记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，粗中见细 ，他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，又叫“香蒿”，更是增添情趣 。
他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉 。还有“东坡鱼” 、“东坡豆腐”、后来，与苏氏的诗词 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有许多美食经苏东坡品尝后，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，获得了很大声誉 。煨制成酥香味美 、加工不繁 ，即用料不高 ，只要有机会就去食芦蒿 ，深受百姓爱戴 ，肥而不腻的红烧肉 ，酱油 、慢火细焖 ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“芜菁” ，橙皮、还是一位赫赫有名的美食家 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他对这种香嫩鲜脆 ，藜蒿) 。
东坡美食有一个显著的特点 ，另外，
苏东坡，由他妙笔生花地点评，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，香滑可口 。“东坡玉糁羹” 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。用香油炒熟 ，姜 、不仅是文豪，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，不仅对猪肉的独特烹制有记载，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜和葱花 ，酱 、后来 ，过节时 ，成为传统的名菜，传说因他为官清廉 ，