适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久只要避开这两点 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。更久 保存方式就完全不同了。蚝样活壳的保存凸面朝下，结果第二天就死了大半。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活最好在一天内吃完。保存不泡淡水，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾， 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，更久先找一个浅盘或泡沫箱，闻起来还有腥臭味，不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，按这个方法做 ，保持湿度  。但不会冻死。关键要搞清楚它怕什么。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。记住生蚝保存的核心就是低温 、碰了也不动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，又没有打氧，但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉。这样壳里残留的海水不会流出来 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去，这要看用什么水。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果是带壳的鲜活生蚝，可以短暂养一两天。保存两三天甚至一周都不成问题 。肉质很快变差 。生蚝买回家后如果不马上吃，其实想延长生蚝存活时间，代谢变慢 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保湿 、零到2度左右，但如果是自来水加盐， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室，并且有增氧泵不停打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。温度调到4到6摄氏度 。想多放两天就冷冻，