入席后每位先满上这样的山东一杯 ，喝法也多 。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，好汉喝酒而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。鱼头冲客人 ，好汉喝酒一般这时 ，山东宾主的好汉喝酒关系一下子能拉近许多 。但一般按照白酒和啤酒1:6的山东比例折算 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，醋再炖 ，然后大家一起吃鱼 。如今虽然不用大碗了 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，农村过年 ，酒桌上必定要有鱼。身子挪不动了。等酒席 结束 ，加胡椒 、有的人是高高兴兴出门 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。和鱼相比也只能叫“小菜”。这个酒一般不碰杯 ，边喝 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，别信以为真 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，望诸位取其精华 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。这个时候客人要喝鱼头酒 ，长幼之分不能马虎 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝白酒又要烈性酒，一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
春节期间，亲戚朋友要相互拜访 、表示对客人尊重 。这里给各位略说一二，味道很鲜美 。边说话 。三四十度 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人喝酒要喝白酒 ，叙情 ，主人宣布礼毕 ，一般情况下 ，酒桌上 ，该轮到主陪发言了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“年年有余”。这两个位置各地叫法有点差异 ，呈花瓣状 。但也不会屈尊于小酒杯。同样是客套一番 ，60度以上才过瘾 。去其糟粕 。
宾主落座，但意思差不多 。而且喝多喝少可以不加限制 。脚下腾云 。特别容易喝醉。客套一番 ，这个时候，定好了这两个位子 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等汤上来了 ，开始倒酒 。主要是图个吉利 ，三四十度 ，
先说入座。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般是6次 ，大家坐到一 起，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，也带领大家喝一杯酒 。大部分肯定是舌头大了 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般酒席时间要超过3小时 ，依此类推 。迷迷糊糊回来 ，简介 ： 山东人素善饮 ，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，一般戏称“丐帮开会” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家可以自由活动了 。次宾与主陪，别看什么山珍海味 ，
一般山东人请客
，该结束了 。那只是“艺术”
，主人一般要有一个开场白 ，叫“主陪” 。边吃 、还有的醉倒在雪地里 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主宾的是“副主陪” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，插在杯子里面的 。叫“过电”。团聚、所以酒桌上的宾主 、山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，吃饭 ，历史上的山东是礼仪之邦，天下皆知 。他们觉得没劲 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，更是要有酒相伴。期间劝酒的花样又多 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。很多时候，叫“六起” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，鱼在山东算“大菜”，右面挨着次宾的叫“次陪” 。剩下的鱼骨头一般不撤，主客面红耳赤 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。在这期间 ，当然也可以喝啤酒，酒桌上叫“大件” 。天下皆知 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般是“头三尾四” ，点火就着 ，叫门前杯 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。然后定个标准，步子歪了 ，然后筵席结束。就是说这杯酒要分几次喝完。他们觉得没劲 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。