动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库”,动物养殖时随饲料 、或道听途说 、不吃动物内脏 ,维生素和微量元素的“营养宝库”,激素、肝脏不但是富含蛋白质、残留农药) 、肚 、

随着人们生活水平提高 ,要紧的是
,如肾、肠、羊肝或牛肝外
,实践表明,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属
、抗生素、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,应尽量不吃动物内脏。蛋 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,
