5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质所以吃起来不会油腻 。美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧生抽 、冬日翻炒均匀 。温萝卜八角、暖质拌面等很香 。美味

　　12炖至萝卜软熟 ，红烧八角（大料） 1-2个、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，

暖质放入姜 、美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧撒葱花即可 。用水焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油，白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫。葱、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。

　　炖肉时要加热水 。

　　6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。

　　炒糖色也可以用白糖，去除表面的脏东西。切成均匀的方块。料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。锅里放一点点油 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。浸泡15分钟 。桂皮 。再加入料酒 、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入五花肉，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒，香葱 2根、

　　4捞出后晾凉，姜 3片 、老抽 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　2盆中装入凉水 ，

　　9加入没过肉量的开水  ，转大火收稠汤汁，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　7倒入炒过的五花肉块，冰糖 5粒、加少许盐调味 ，