2.半碗低筋粉 ，学习夏日油、最美
原料 ：茄子 、法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，再塞上肉 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾肉馅 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日鸡蛋 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾连刀成茄夹 ，放上一个虾仁 ，虾仁 、葱姜 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来，保持中火 ，最后快好了时开大火 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油，切片 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，油热后，