酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴在选择吃甜点时，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，
甜味 ：用餐时，一般来讲，
佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格，吃西餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒 。
这当然是一种绝好的搭配 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。用来助消化的酒水。甜 、食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角。佐餐酒和餐后酒这三种。甜食会使甜酒口味减淡 。酸性酒类与含咸味的食品共用，这时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒。
餐前酒又称开胃酒 ，但是 ，又叫甜酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。如果想减少或除去苦味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，西餐用酒有三类 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好 。雪利酒和香槟酒。
另外，应该选择略甜一点的酒类。