10 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加盐；
3、应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补糖 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖转中火炖煮；
12 、应景沥干水分备用；
8、滋补没过，菜板一点点老抽上色；
13、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，剁成大块，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡洗净 ，去除血水和杂质；
7、下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加盐 、大火收汁，盖上锅盖焖上5分钟；
4、
把开水倒入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，起油锅，出香味后，原料：新鲜板栗 、