做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，拌匀，菜凉镇江香醋30克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末适量、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量 、
原料 ：黄瓜两根、香油20克、胡椒粉适量拌匀，香油20克 、盐两小勺 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，