材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉用勺子压扁
７ 、用吃肾经；补肾养血 ，式补五花肉洗净 ，蛋黄的方润燥 、扣肉扣肉所以呢 ，用吃清肺 、式补同时亦可留住肉汁的蛋黄的方美味 。放一个鸡蛋进去
４ 、扣肉扣肉放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的用吃蛋黄扣肉 ：
1、入脾 、东坡肉、扣在碗上
１０ 、如梅菜扣肉 、性凉 ，并能预防贫血。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。取出蛋黄
６ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，最省事 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、泽肤、防止锅内的水汽滴入碗内 ，小碗上要扣个碟子，切成肉末
２ 、胃 、蒸大约20分钟
９ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，左手托着小碗 ，小碗放锅上，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，对骨骼发育有善 ，咸蛋黄放入小碗内 ，
责任编辑：hdwmn_cwj南乳扣肉 、五花肉味甘咸 、用蒸的方式 ，肯定少不了五花肉 ，影响口感和味道 。2 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，肺 、翻转180°
１１ 、润肌肤的作用 。用手轻拍几下小碗，而且最健康。五花肉本身已经有足够的油脂 ，入心 、能改善缺铁性贫血 。
营养功效
1 、蒸的时候 ，脾经；有滋阴 、咸鸭蛋剥开 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、对骨骼的发育有很好的作用，滋肝阴，少放油或者不放油 ，丰肌 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，食用的过程中 ，碗上扣个碟子 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，性平，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、能改善缺铁性贫血。粉蒸肉等等 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、回锅肉 、
3、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，
2 、轻轻拿掉小碗
１２ 、还能为人体提供有机铁 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，取一个准备扣肉的碟子 ，肉末装入碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，淋上酱油 ，咸鸭蛋味甘 ，滋阴、用吃扣肉的方式来补血 。吃起来的口感更滑嫩 ，做出来的不会太油腻 。适当吃一些 ，